最近天气晴朗周末不出去走走简直浪费！想起来有个在四号线上班的朋友说——去东涌看伙计扑飞水鸡现捞鱼吃鲜甜粉藕，吃完了坐在池塘上“斗地主”——心痒难耐！

    当地铁四号线开到了地上就下车，穿过田间小路走20分钟才能到“鱼米香”，路上经过农家小院，门口晒着的花生、果实累累的杨桃树都成了我们留影的目标！

    可能是来得晚的缘故，池塘之上的简陋餐厅里已经没有什么人吃饭，厨师叼着牙签看电视，有个大婶来点菜，我指着黑板问什么是水鸡——结果她比我还茫然，原来听不懂普通话！她害羞地走开叫了一个年轻人继续，原来是说这个餐厅的鸡是在池塘边放养的，因为常在水边觅食，捉的时候扑腾乱飞很费周章，来的熟客起了个绰号叫水鸡！

    臆想一定美味，端上来一试果然！鸡的皮特别薄，肉也不是很多，但入口的感觉就像小时候吃的那种鸡，特别有鸡味！吃的鸡肉剩下的汁一滴不剩地倒进米饭！最大的惊喜是火腩焖莲藕，莲藕很粉，能看到丝入口一点渣也没有！清蒸鲩鱼鱼肚部分特别嫩滑丰腴，下酒最好，三人一抢而光！最后还加了一个塘虱鱼，结果没吃完，埋单100有找！之后再转头回去打包两个米饭店主没有收钱，好满足一餐！

清蒸水鸡